El área del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, que incluye territorios como La Pedriza y la Hoya de San Blas, es una de las zonas más valiosas de la Comunidad de Madrid en términos de biodiversidad. Este espacio alberga una variedad de hábitats que van desde praderas a encinares, pinares, robledales y fresnedas lo que permite la proliferación de una extensa variedad de especies fúngicas. Sin embargo, el aumento del interés por la recolección de setas, la masificación y los abusos han comenzado a poner en peligro la sostenibilidad del ecosistema, sobre todo en las zonas de pinar, siendo este hábitat el principal regulado en el coto.
Conscientes de esta situación, los ayuntamientos de Soto del Real y Manzanares El Real, mediante una subvención de fondos europeos concedida a través del Parque Nacional, han tomado la decisión de crear este Coto Micológico, con el objetivo de regular la actividad y garantizar la conservación del recurso a largo plazo.
Los concejales de Medio Ambiente de ambos municipios, Nacho García y Alicia Gallego, han destacado la importancia de esta medida: “Con la creación del Coto Micológico damos un paso importante hacia la gestión sostenible de nuestros montes. Este proyecto no solo busca preservar un recurso natural valioso, sino también fomentar una actividad que beneficie a nuestros vecinos y a la región en su conjunto”.
El Coto Micológico se presenta como una solución integral para abordar tres grandes objetivos:
Aquellos interesados en recolectar setas dentro del Coto Micológico pueden solicitar los permisos a través de la página web oficial https://setaspedrizasanblas.es.
La creación del Coto Micológico se basa en un Plan de Aprovechamiento Micológico aprobado por el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama. Este plan establece una serie de directrices que regulan qué especies y cantidades de setas se pueden recolectar, así como quiénes pueden hacerlo. En este sentido, los empadronados de Soto del Real y Manzanares El Real tendrán preferencia, pudiendo recolectar mayores cantidades y a un coste simbólico.
Además, los ingresos generados por las tasas de recolección se invertirán directamente en el mantenimiento y mejora del Coto, destinados a actividades como la señalización, la contratación de informadores y la organización de jornadas educativas para la comunidad. De este modo, el proyecto se convierte en un modelo autosuficiente que beneficia tanto al entorno como a la economía local.
El éxito de esta iniciativa depende, en gran medida, del compromiso y responsabilidad de los recolectores. Para ello, se ha desarrollado un decálogo que recoge las normas básicas para una recolección respetuosa y sostenible:
El Coto Micológico de La Pedriza y Hoya de San Blas cuenta con una riqueza inigualable de especies de hongos, muchas de ellas de alto valor gastronómico. Entre las especies más destacadas se encuentran el níscalo (Lactarius deliciosus), diferentes boletus comestibles como el Edulis, el Aereus y el pinícola (Pinophilus), la de pie azul (Lespista personata) o el parasol (Macrolepiota) o el tricholoma terreum.
Es importante también subrayar la presencia de setas tóxicas en la zona, como la Amanita muscaria y la Amanita phalloides, que deben ser evitadas a toda costa por los recolectores, reforzando la importancia de contar con los conocimientos adecuados antes de adentrarse en el bosque. También, hay que tener especial cuidado con aquellas setas que puedan generar confusión con otras especies de similar apariencia y es recomendable siempre consultar con expertos en la materia. Tened en cuenta que todas las setas son comestibles pero alguna solo una vez.
